Há séculos, o vinho é conhecido como a bebida ideal para acompanhar as refeições. Além de oferecer vários benefícios à saúde, o vinho dá um toque especial ao sabor dos alimentos, criando um conjunto sensorial de grande prazer.
O problema é que muitas pessoas não sabem como harmonizar a bebida com o alimento correto e, muitas vezes, a experiência não é tão agradável. Por isso, a oficina de Jantar Harmonizado, promovida pela Escola de Nutrição e Gastronomia da Faculdade Arthur Sá Earp Neto (FMP/Fase), vai ensinar aos participantes como preparar uma refeição que torne suas experiências pessoais de combinação de vinhos e pratos, um grande sucesso.
A chef Ana Salles, master em Cozinha Italiana pelo Italian Culinary Institute for Foreigners, vai ensinar aos participantes como aproveitar o sabor do vinho, atrelado aos diferentes alimentos, durante um jantar.
Na oficina, os alunos vão preparar, com orientações da chef de cozinha, uma opção de entrada, de prato principal e de sobremesa para um jantar. Cada uma das preparações será harmonizada com um vinho e/ou espumante diferente. A harmonização será conduzida por um sommelier.
A oficina será realizada no Laboratório de Nutrição e Gastronomia da FMP/Fase, no próximo dia 07 de outubro, das 18h às 22h. As inscrições devem ser feitas no site da faculdade: www.fmpfase.edu.br, até o dia 03/10/15.
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Departamento de Comunicação Faculdade Arthur Sá Earp Neto/Faculdade de Medicina de Petrópolis