Oficina de Finger food ensina cardápio prático para eventos

Na hora de receber visitas ou mesmo na realização de um evento, o ''finger food'' faz o maior sucesso. Nessas ocasiões mais íntimas, brunchs e até mesmo na madrugada, para aqueles que ainda estão se divertindo, é possível ter um cardápio variado, sem precisar ter muito trabalho ou mesmo usar talheres e pratos. 

A Chef Caroline Geoffroy, nutricionista formada pela Fase e especialista em Gastronomia (Unirio), com vasta experiência na área de catering e eventos, vai ensinar aos participantes da oficina em Finger Food como preparar Financier de framboesa e pistache, Bolinha de camarão em crosta de gergelim, Arancini (bolinho de risoto) e Vol au vent de maracujá com chocolate branco. 

Algumas técnicas de elaboração de finger food através de preparações contemporâneas nas versões doce e salgada serão ensinadas na oficina que será realizada na Faculdade Arthur Sá Earp Neto (FMP/Fase), nos dias 21, 22, 28 e 29 de outubro, das 18h às 22h, no laboratório da Escola de Nutrição e Gastronomia da Fase. As inscrições para o curso devem ser feitas até o dia 16 de outubro, no site: www.fmpfase.edu.br. Os participantes receberão certificado.

Oficina ensina como harmonizar o vinho e a comida no jantar

Há séculos, o vinho é conhecido como a bebida ideal para acompanhar as refeições. Além de oferecer vários benefícios à saúde, o vinho dá um toque especial ao sabor dos alimentos, criando um conjunto sensorial de grande prazer.

O problema é que muitas pessoas não sabem como harmonizar a bebida com o alimento correto e, muitas vezes, a experiência não é tão agradável. Por isso, a oficina de Jantar Harmonizado, promovida pela Escola de Nutrição e Gastronomia da Faculdade Arthur Sá Earp Neto (FMP/Fase), vai ensinar aos participantes como preparar uma refeição que torne suas experiências pessoais de combinação de vinhos e pratos, um grande sucesso.

A chef Ana Salles, master em Cozinha Italiana pelo Italian Culinary Institute for Foreigners, vai ensinar aos participantes como aproveitar o sabor do vinho, atrelado aos diferentes alimentos, durante um jantar.

Na oficina, os alunos vão preparar, com orientações da chef de cozinha, uma opção de entrada, de prato principal e de sobremesa para um jantar. Cada uma das preparações será harmonizada com um vinho e/ou espumante diferente. A harmonização será conduzida por um sommelier. 

A oficina será realizada no Laboratório de Nutrição e Gastronomia da FMP/Fase, no próximo dia 07 de outubro, das 18h às 22h. As inscrições devem ser feitas no site da faculdade: www.fmpfase.edu.br, até o dia 03/10/15. 

Pesquisa realizada na FMP busca tratamento para lesões raquimedulares

As fronteiras entre a tecnologia e a ciência estão cada vez mais estreitas. Os avanços nas pesquisas geram cada vez mais conhecimentos que proporcionam encontrar curas para muitas doenças e até mesmo para a reversão de casos de pessoas que ficaram paralisadas, devido a algum acidente, como no caso das lesões raquimedulares, ou seja, traumas na coluna vertebral.

A construção do Laboratório de Manipulação de Células Humanas para Fins Terapêuticos, na FMP/Fase, reforça essa e outras linhas de pesquisa, como o uso de células-tronco para o tratamento de lesões raquimedulares. O tema foi abordado recentemente em um dos Seminários de Pesquisa que a faculdade promove mensalmente para alunos e profissionais interessados na área.

“Essa pesquisa é importante para conseguirmos desenvolver uma nova abordagem terapêutica de pacientes com lesão de medula espinhal, uma vez que atualmente não existe nenhuma alternativa de tratamento que promova a cura das sequelas neurológicas decorrentes da injúria”, explica Karla Menezes, pesquisadora contratada e vinculada à equipe do Centro de Medicina Regenerativa e Centro de Tratamento em Dor Crônica da FMP/Fase.

Há tempos, Karla Menezes, professora da FMP/Fase, graduada em Enfermagem e Ciências Biológicas pela Universidade Federal de Uberlândia e Mestre pela Universidade Federal do Rio de Janeiro na área de Biologia Celular, investiga o efeito da laminina ácida no tratamento de lesões raquimedulares. A pesquisa está ligada à causa que pode devolver a mobilidade às pessoas com paralisia. 

“Os resultados positivos dessa pesquisa representam uma possibilidade de melhora de qualidade de vida dos pacientes com lesão medular. Já observamos que os tratamentos estudados (polilaminina ou transplante de células mesenquimais de tecido adiposo) conseguem promover uma recuperação significativa da locomoção após o tratamento”, frisa a pesquisadora.

Após pesquisas em laboratórios, foi autorizado o estudo clínico em humanos para avaliação da segurança, tolerabilidade e eficácia do tratamento de lesões da medula espinhal com injeção de polilaminina, durante cirurgias de estabilização em pacientes que apresentam paralisias, no estado do Rio de Janeiro. 

“Os tratamentos reduzem a inflamação aguda e diminuem a área da lesão no tecido nervoso. Quando iniciamos a pesquisa existiam poucos trabalhos sobre a aplicação dessas células em modelos de lesão medular. Hoje, existem várias publicações abordando essa terapia e as vantagens deste tratamento para a regeneração tecidual”, ressalta Karla Menezes. 

Os estudos foram desenvolvidos na Universidade Federal do Rio de Janeiro. Atualmente, os novos projetos de pesquisa darão continuidade aos estudos na Faculdade de Medicina de Petrópolis, em parceria com a UFRJ. O estudo clínico, que avaliará o efeito da injeção de polilaminina em pacientes com lesão medular aguda, está aprovado pelo Comitê de Ética em Pesquisa Nacional (CONEP). Esse estudo deverá ser iniciado em breve e será realizado no Hospital Estadual Azevedo Lima, localizado em Niterói, no Estado do Rio de Janeiro.

Cursos da FMP/Fase recebem selo de qualidade do Guia do Estudante

A Faculdade Arthur Sá Earp Neto (FMP/Fase), mais uma vez, recebeu avaliações positivas de seus cursos de graduação, pelo Guia do Estudante, da editora Abril. O Guia divulgou que os cursos tradicionais de Administração e Nutrição e de Enfermagem e Medicina receberam quatro e três estrelas, respectivamente. Uma das maiores e principais publicações educacionais do país, o guia da Abril fez a certificação após avaliação da faculdade de Petrópolis na categoria de cursos superiores brasileiros. O resultado estará na edição GE Profissões Vestibular 2016, que passará a circular nas bancas a partir do dia 09 de outubro.

O Guia do Estudante existe desde 1984 e disponibiliza informações sobre profissões universitárias do Brasil, orientando o vestibulando sobre o que e onde estudar, fornecendo informações atualizadas sobre o mercado de trabalho e as novas profissões, pós-graduação, e bolsas de estudo, reunindo uma larga lista com nome e endereço das faculdades e universidades públicas e particulares do país. Informações sobre processos seletivos e cursos da FMP/Fase podem ser obtidas no site www.fmpfase.edu.br.

Programação FASE TV - De 13 a 19 de setembro

PROGRAMAS PRODUZIDOS PELA FASE TV:

· Programa ARTE & CULTURA

Tema: Projeto do Morro

o O programa apresenta o Projeto do Morro: um trabalho de inclusão social realizado por voluntários, na comunidade do Morro da Oficina, no bairro Alto da Serra, em Petrópolis, região serrana do Rio de Janeiro. Criado em 2009, o projeto utiliza as artes e o esporte como instrumentos de inclusão de 40 crianças e adolescentes, tendo como ponto alto o grupo de dança. O episódio é narrado pelo fundador do projeto, Bruno Gonçalves.

Arte & Cultura – Segunda, 21h30

Terça, 20h

Quarta, 20h30

Quinta, 22h30

Sábado, 17h

Domingo, 20h30



· Programa MINUTO FASE

Tema: Semana de Nutrição 2015



o O episódio mostra como foi a edição 2015 da Semana de Nutrição da FMP/Fase, que abordou a importância da alimentação adequada nos diferentes ciclos da vida, da infância à terceira idade. Nas palestras e mesas redondas, foram debatidas as necessidades nutricionais de cada fase, com ênfase na prevenção. O evento contou com a participação de profissionais de destaque de todo o país.

Minuto Fase: Nos intervalos, ao longo da programação.



· Programa EM QUESTÃO

Tema: Nutrição nos ciclos da vida - Alimentação infantil

o 80% das crianças brasileiras consomem mais açúcar do que deveriam. 89% dos pequenos também excedem a quantidade de gordura estabelecida pelos órgãos de saúde. Por outro lado, o consumo de alimentos saudáveis e necessários para o bom funcionamento do organismo está abaixo do recomendado. Para citar só um desses índices: 82% das crianças não alcançam o valor mínimo de ingestão de fibras. Os dados são do IBGE e servem para ilustrar o primeiro programa da série sobre Nutrição nos Diferentes Ciclos de Vida. Neste episódio, o tema Em Questão é a Alimentação Infantil. O assunto é debatido com as nutricionistas Karine Durães, Katia Maria Cili e Tatiara Monção.

Em Questão: Segunda, 20h

Terça, 21h30

Quarta, 22h30

Quinta, 21h30

Sexta, 22h

Sábado, 14h30

Domingo, 13h e 22h30


· Programa FAIXA INTERATIVA – Em Questão
Tema: A evolução do Tratamento contra a AIDS

o O vírus HIV foi identificado em 1981. De lá pra cá muita coisa mudou. Da monoterapia, com um medicamento principal, como o AZT, à combinação de uma série de drogas, o famoso “Coquetel”, o tratamento foi aprimorado e os efeitos colaterais reduzidos. Mas a epidemia ainda representa um problema sério de saúde pública e enquanto os índices de infecção caem no mundo, no Brasil o crescimento de novos casos foi de 11%. O Em Questão debateu o assunto com a coordenadora do Programa DST/Aids em Petrópolis, Maria Inês Ferreira, o presidente do Grupo S.O.S Vida, Antônio Carlos de Souza Pires e Cirlei Fernandes, soropositiva há 13 anos.

Faixa Interativa: Diariamente em três horários: 7h, 12h e 19h



· Programa AO REDOR

Tema: Festival Internacional de Curtas sobre Florestas

o O programa apresenta três dos cinco vencedores do Festival Internacional de Curtas sobre Florestas, que tem como objetivo destacar os esforços criativos de cineastas que capturam a relação dinâmica e única entre as florestas e as pessoas. 128 curtas de 38 países concorreram ao prêmio. O Ao Redor apresenta, na íntegra, os vencedores: “Feel like a mountain”, do Peru,“Ma Forêt”, da Bélgica, e “Amazing Gracie”, da África.

Ao Redor: Terça, 11h Quinta, 20h30

Domingo, 22h


PROGRAMAS PRODUZIDOS POR PARCEIROS DA FASE TV:

· Programa TOME CIÊNCIA

Tema: Diabetes: Causas e consequências.

o O diabetes está crescendo no Brasil, numa tendência de alta preocupante, segundo o Ministério da Saúde. Uma pesquisa feita em todo o país revelou, em 2012, que 5,6% dos brasileiros já sofrem com a doença. É comum afirmar que o crescimento se deve ao aumento da obesidade e falta de exercícios físicos – a chamada diabetes 2. Mas em todo o mundo cresce também o número de pessoas que tem diabete do tipo 1 – um distúrbio autoimune que impede que o corpo produza insulina para transformar a glicose do sangue em energia. Quais as consequências, razões e riscos que a doença pode oferecer para a saúde? Afinal o que a ciência já sabe sobre diabetes?

Tome Ciência: Quarta, 16h

Domingo, 14h


· Programa LIGADO EM SAÚDE

Tema: Cuidados com a sua saúde.

o Nosso corpo foi feito para se movimentar. Mas com tantas facilidades tecnológicas, trabalho e falta de tempo, negligenciamos essa necessidade. A coluna, que sustenta toda a nossa estrutura, sofre os efeitos da vida sedentária e dos maus hábitos. Problemas de coluna são uma das principais causas de afastamento do trabalho, segundo o IBGE. Mas as dores e as complicações podem ser evitadas com alguns cuidados com a coluna. Neste episódio do Ligado em Saúde, você vai saber quais são esses cuidados e vai saber o que é mito e o que é verdade quando falamos de coluna vertebral.

Programa Ligado em Saúde: Terça, 21h

Quarta, 10h

Sábado, 11h


· Programa CIÊNCIA & LETRAS

Tema: Criola

o Mesmo após a abolição formal da escravatura, as condições para as mulheres negras pouco se alteraram, perpetuando-se a discriminação racial presente desde o passado servil. Do trabalho forçado na lavoura ou na casa grande, onde também muitas das vezes tinham seu corpo violentamente apropriado pelo senhor, hoje estão nas ruas como vendedoras ambulantes, em atividades de exploração sexual, empregos domésticos ou em atividades ocupacionais consideradas de menos prestigio. E ganhando os mais baixos salários dentro de um conjunto dos trabalhadores. As publicações da ONG Criola são o tema deste episódio do Ciência e Letras.

Ciência & Letras: Domingo, 15h

Segunda, 22h30

Quinta, 20h



· Programa NA ESTRADA

Tema: Guarapuava – PR

o A equipe do Canal Saúde na Estrada chega a Guarapuava, na região centro-oeste do Paraná. O objetivo é ver como os municípios da região se articulam para oferecer atendimento em saúde mental.

Canal Saúde na Estrada: Segunda, 16h30

Terça, 23h


· Programa EM FAMÍLIA

Tema: Transexualidade na Família

o Você já se sentiu estranha no seu corpo? Estranha no sentido de ver um homem no corpo de mulher ou vice versa, já pensou! Essa sensação que talvez se pareça distante demais é muito familiar para um transexual. Esse é o assunto deste episódio do Em família.

Em Família: Quarta, 20h

Domingo, 16h

Sábado, 22h


· Programa UNIDIVERSIDADE

Tema: Fome

o A fome e a guerra não obedecem qualquer lei natural. São, na realidade, criações humanas. O programa, gravado no galpão da Ação da Cidadania, no Rio de Janeiro, aborda a fome no Brasil - Do viés histórico aos dias de hoje.

Unidiversidade: Terça, 10h

Quinta, 18h

Domingo, 10h e 16h30

Veja também os noticiários: Resumo da ONU e Jornal da Saúde em 4 horários: 6h35, 11h35, 18h35 e 23h35