sexta-feira, 30 de maio de 2014

Coordenador de pós-graduação em Dor Orofacial da FMP/Fase publica artigo em revista espanhola


No ano mundial da dor Orofacial, o coordenador de pós-graduação em Disfunção Temporomandibular  e Dor Orofacial da FMP/Fase, Ricardo de Souza Tesch, publicou o artigo “Trastornos Temporomandibulares y dolor orofacial crónico: al final, ¿a cuál área pertenecen?”, na Revista de la Sociedad Española del Dolor. O artigo foi produzido em conjunto com os pesquisadores Francisco José Pereira Júnior e Letícia Willeman Bastos.

O artigo pode ser encontrado, em breve, no site: http://portal.sedolor.es, na revista SED, volume 22.

Coordenador de pós-graduação em Disfunção Temporomandibular  e Dor Orofacial da FMP/Fase, Ricardo de Souza Tesch.


Campeonato da FMP/Fase termina amanhã


Perto do início da Copa do Mundo, no Brasil, a Associação Atlética Medicina Petrópolis, formada por alunos da Faculdade de Medicina de Petrópolis, realiza, neste sábado (31), o encerramento da COPA MED, evento esportivo anual onde os estudantes da FMP/Fase participam de competições.

A competição, iniciada na última sexta-feira (23), consiste em equipes femininas e masculinas formadas por alunos, funcionários, e ex-alunos e professores, com times de futsal, handball, vôlei, tênis de mesa, queimada e viradão – disputa onde vence aquele que conseguir beber uma caneca de cerveja sem deixá-la cair. O primeiro e o segundo lugares do torneio recebem medalhas em todas as modalidades.

A premiação será realizada no Petropolitano Foot Ball Club, localizado na Avenida Portugal, Valparaíso, nº 187, a partir das 19h.

Confira os jogos que acontecerão amanhã:



quinta-feira, 29 de maio de 2014

Horta Orgânica

No início do curso de extensão em Ecogastronomia, da FMP/Fase, os alunos irão plantar uma horta com sementes nativas (crioulas), ou seja, sem alterações em suas propriedades. E, para compreender melhor esse universo de produção orgânica e da agricultura familiar, o curso também oferecerá uma visita opcional ao pequeno agricultor, no Brejal. As novidades do curso inédito na região não param por aí.  As gastrônomas, Ana Salles e Lydia Gonzalez, pretendem criar um banco de sementes crioulas, na FMP/Fase.

Para você ir entrando no clima, veja as dicas abaixo sobre como reaproveitar os alimentos para fazer uma mini-horta em casa:

Cebolinha


Quando for usar a cebolinha, separe toda a parte branca e mais um pedacinho da parte verde. Coloque dentro de um copo com água, cobrindo cerca de 2,5 cm (a parte branca). Deixe num local ensolarado e dentro de poucos dias, terá cebolinhas novas para usar e não precisará mais comprar. Troque a água todos os dias. Se tiver um quintal, também poderá replantar e terá mais cebolinhas que qualquer Mônica poderia aguentar, até para dividir com amigos, vizinhos e família. 


Manjericão



Separe mais ou menos três pares de hastes, corte-as com uns 10 a 15 cm, escolha as mais bonitas, retire as folhas da parte de baixo, também as flores, deixando apenas algumas folhas na parte superior. Coloque num copo de vidro com água até a metade e deixe num lugar ensolarado, trocando a água de dois em dois dias. Depois, quando as raízes estiverem com o tamanho de 2 cm  é hora de replantar num vaso médio, grande ou numa floreira, pois ele precisa de espaço e de sol. Assim terá manjericão por um ano sem problemas, para molhos, pizzas de marguerita e qualquer outro prato.

Hortelã


Funciona da mesma forma que o manjericão. Depois precisa ser plantada também em um vaso maior e com furos em baixo, pois necessita de solo drenado e de muita água. Em nenhum momento a terra poderá ficar seca. Então cuidado com o sol da tarde.

Alecrim


Faça o mesmo processo inicial do Manjericão e da Hortelã. Depois plante os galhinhos em um vaso com furos em baixo para drenar a água, numa mistura de 2/3 de areia grossa e 1/3 de terra musgo. Pela composição da terra, já se percebe que ele não curte muita água, então não regue demais, mantenha-o num local ensolarado. Vá cortando os galhinhos quando precisar, depois replante de novo. Essa técnica pode ser usada com outros temperos, como o coentro.

Aipo


Muito usado hoje nas sopas de regime, então melhor replantar para não ficar gastando dinheiro. É só cortar lá no talo, uns 5 cm, e deixar numa vasilha como um pires mais fundo com água, trocando sempre (ou use um copo cheio de água). Umedeça também a parte de cima da planta para não ressecar. Deixe num local ensolarado. Vai ver que folhinhas amarelinhas brotarão no centro, depois ficarão verdes. Após 5 a 7 dias de completo brotamento das folhas, passe para um vaso com uma boa mistura de terra e furos para drenar a água e em breve terá talos de salsão para seus pratos e sopas.
 Cebola

Com a extremidade da raiz descartada da cebola, faça a mesma técnica da água que a cebolinha. Então, após aparecer as raizes, coloque ao sol em um vaso com terra de qualidade ou diretamente no solo do lado de fora.
Cenoura 

Aqui, vamos aproveitar as folhinhas. Também não precisa plantar, poderá usar as folhas para complementar sopas, saladas e até drinks de frutas, pois são muito nutritivas. Usará exatamente aquela parte da cabeça da cenoura que todos jogam fora. Assim como na imagem, o ideal é colocar várias numa vasilha com água pela metade, em 15 dias começam a brotar.

Clique aqui e conheça o curso de extensão em Ecogastronomia, da FMP/Fase.


Fonte: UOL


Fase oferece curso de Ecogastronomia

As questões relacionadas ao meio ambiente estão cada vez mais em evidência no dia a dia das pessoas. Além disso, a preocupação com os alimentos consumidos pela população também fica em destaque quando o assunto é saúde.  Por isso, é importante que o profissional que atua no ramo alimentício conheça bem a história da alimentação, a formação da cozinha brasileira, a cultura regional e tradições, além de técnicas gastronômicas, assuntos que serão desenvolvidos através de aulas teóricas e práticas no curso de Ecogastronomia que está sendo oferecido pela Faculdade Arthur Sá Earp Neto (FMP/Fase).

“Acho importante que as pessoas conheçam as raízes da gastronomia da região. O curso tem como objetivo a promoção tanto da cultura dos alimentos, quanto da história da gastronomia da região sudeste”, ressalta Ana Salles, gastrônoma responsável pelo curso.  

A produção na agricultura familiar e a produção orgânica  também serão temas abordados durante o curso, para que possam ser esclarecidas as dúvidas relacionadas a eles e enfatizadas suas principais características. Além de Ana Salles, a gastrônoma Lydia Gonzalez vai dividir a sua experiência na área de ecogastronomia com os interessados no curso.

“A ideia do curso é complementar uma formação na área de gastronomia, nutrição e meio ambiente. Faremos uma formação com ênfase na base da culinária e na história dos alimentos, desde a terra até o mercado consumidor final”, finaliza Salles.

A previsão é que as aulas tenham início no dia nove de junho e sejam realizadas todas as segundas e terças-feiras.  Para se inscrever no curso ou para mais informações, basta acessar o site da instituição.


Clique aqui e aprenda a fazer uma horta orgânica em casa. 


quarta-feira, 28 de maio de 2014

Coordenadores da FMP/Fase participam do maior congresso de Educação da América Latina


Entre os dias 21 e 24, os coordenadores de cursos da FMP/Fase participaram do Encontro Nacional Educar/Educador – o maior congresso de educação da América Latina –, ocorrido no Centro de Exposições Imigrantes, em São Paulo (SP). A participação dos professores no congresso faz parte de um programa permanente da FMP/Fase para a atualização e desenvolvimento de seus profissionais.

Na ocasião, os coordenadores tiveram contato com professores de outros países, como Itália, Estados Unidos da América (EUA), França, Portugal e Suíça. Além disso, eles participaram de palestras e discussões sobre excelência na Educação, construção coletiva do projeto educativo, e ética, compromisso e competência profissional.

O coordenador de Ensino da FMP/Fase, Abílio Aranha, ressalta a importância de participar de congressos que reúnam especialistas nacionais e internacionais em educação. O encontro foi bastante proveitoso para o grupo, não só pelo convívio amistoso entre todos os coordenadores, como também pela qualidade das conferências assistidas, durante os quatro dias de encontro. Apesar dos temas serem gerais, é muito importante ressaltar a necessidade de se trabalhar a educação de forma ética e comprometida. Agora estamos arregaçando as mangas para multiplicar a experiência por aqui, na FMP/Fase”, completa Abílio.



terça-feira, 27 de maio de 2014

FMP/Fase recebe 1º Feira Agroecológica



No Ano Internacional da Agricultura Familiar, celebrado em 2014, a FMP/Fase tem promovido ações que visam o bem-estar e o conceito de Economia Solidária nas comunidades atendidas pelos Postos de Saúde da Família, geridos pela instituição. Neste mês, a novidade foi a realização da 1ª Feira Agroecológica no campus da faculdade, que contou com diversos produtores locais de hortaliças, legumes e frutas.

“Não há como falarmos sobre qualidade de vida sem entrarmos na questão dos alimentos. Não apenas do ponto de vista sobre o que comemos, mas fundamentalmente, como são produzidos os alimentos que compõem nossa mesa, em toda a sua cadeia. Trazer esses produtores para perto de nossa comunidade interna é promover um encontro com essa reflexão”, explica Ricardo Tammela, coordenador de Projetos e Extensão da FMP/Fase.

Oneias Oliveira foi um dos produtores de alimentos orgânicos que participou da feira. “Estar aqui, na FMP/Fase, é muito bom. Ficamos mais próximos dos alunos, dos funcionários e da instituição, assim as pessoas compram e acabam conhecendo o produto orgânico de qualidade, que produzimos”, comentou.

Dentre os produtos oferecidos estavam limão galego, ovos caipira, erva cidreira, tomilho, agrião d'agua, alho poró, coentro e chicória. Na ocasião, os integrantes do projeto Mãos que Criam também tiveram a oportunidade de expor seus produtos, que consistem em doces, salgados e artesanato.

O produtor rural, Oneias Oliveira, ensina como fazer uma mini-horta em casa. “Primeiramente, compramos uma terra de boa qualidade, que a gente chama de composto orgânico ou terra preta, aí colocamos a terra em um vaso com furos. Depois é só escolher a verdura, o tempero ou a hortaliça, como o manjericão, o alecrim, a hortelã, a alface romana, a cenoura, a cebolinha, etc. Assim, conseguimos ter em casa um produto de boa qualidade e ainda ajudamos o meio ambiente”, explica Oneias.

Alimentação Sustentável
Desde o mês de março, a FMP/Fase promove, mensalmente, a Invasão Ecogastronomica, que consiste em atividades de interação e vivência em slowfood, com um grande almoço coletivo, entre alunos e colaboradores.

Ainda nessa temática, a instituição lançou o curso de extensão inédito em Ecogastronomia, que tem como foco a história da alimentação, a formação da cozinha brasileira, a cultura regional e tradições, e as técnicas gastronômicas. As inscrições para o curso estão disponíveis no site: http://www.fmpfase.edu.br/extensao/?link=../curso/nutricao/3414ecogastro2014/&titulo=Extens%C3%A3o%20em%20Ecogastronomia